The Science of Spice

Англоязычное руководство по специям привнесет изысканную пикантность и остроту в жизнь читателей. Оригинально оформленное издание позволяет подробнейше изучить пряности, которые понадобятся как домашнему, так и профессиональному повару. Книга проведет любителей кулинарии через историю появления сладких и жгучих приправ, покажет пути их доставки из любых регионов планеты, продемонстрирует методы хранения и варианты правильного добавления в блюда. Корица и какао, фенхель и шафран, ваниль и анис подарят новые возможности восхищенным энтузиастам, желающим удивить близких вкусом кушаний, приготовленных по улучшенным рецептам.