Mamuschka Osteuropa kulinarisch neu entdecken (9783831028399)
Die meisten von uns denken bei der K?che Osteuropas an viel Fleisch und fettige Eint?pfe. Wie grundfalsch diese Annahme ist, beweist Olia Hercules in ihrem sehr pers?nlichen Buch, in welchem sie Gerichte aus verschiedenen Landesk?chen zusammengetragen hat. Angefangen von Aserbaidschan nach Armenien und Griechenland, bis hin zu Georgien, Moldawien, in die Ukraine und nat?rlich nach Russland, ergibt sich daraus ein ebenso bunter wie k?stlicher Mix, der einige ?berraschungen bereith?lt. So finden sich Gerichte mit H?lsenfr?chten, zahlreiche Teigspezialit?ten, nat?rlich viele Eint?pfe, Fleisch- und Fischrezepte sowie zum Abrunden k?stliche S??speisen und eingelegte Leckereien. Die geb?rtige Ukrainerin Olia Hercules lebt heute in London, wo sie an der Leith s School of Food and Wine studierte. Den Durchbruch in ihrer kulinarischen Karriere schaffte sie als chef-de-partie in Ottolenghis Islington Restaurant. Heute schreibt sie f?r Sainsbury s, The Recipe Kit und den Guardian.
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